OBJECTUM CASA
食欲の秋がキターーッッ！ということで、先日「料理教室」に行ってまいりました。
単純なのがとり得ですみません。
キャナルシティにある栗原はるみさんのレストラン「ゆとりの空間」より、
ＴＶ「ももち浜ストア」でお馴染みの灰崎シェフが講師です。
その日のメニューは、正味２時間で５品。さすがシェフは仕事が早い！
まずは、「茄子とズッキーニの枝豆和え」
過ぎ行く夏と旬な秋のコラボレーションです。
出しにひたした茄子とズッキーニを枝豆と和えているだけなんですが、
しっかりと出しがしみこんでいて、いろんな食感が混ざり合い、とてもおいしかったです。
色もとてもきれいです。茄子をこの翡翠色にするのにはちょっとしたコツが必要です。
次は、「トマトと卵のオイスター炒め」
これはもうほんの５分くらいで、高級中華料理店で出される味が実現！
ふわふわの卵とジューシーなトマトがベストマッチ。
さっそく私の１８番になりました。
その他、「タイ風焼きそば」と「チキンとぶどうの白ワインソース」と「バナナケーキ」を
おしえていただきました。
最初はプロのシェフにおしえていただくので、むずかしい名前のスパイスだとか、
触ったこともない料理道具だとか、温度がどうだとか面倒な印象があったのですが、
全くでした。
料理はしっかりした基本があれば、あとはアイデアと手際だと、悟りました。
という私は基本もまだまだなので、これから練習します。
そこで今日は、当店の「料理を手際よくできるキッチンツール」をご紹介します。
ＴＶや雑誌でもお馴染みの「ジョセフジョセフ」のかしこいまな板です。
このまな板で切ったあと、取っ手をにぎって折り曲げてそのままお鍋へさらさら～っと。
手で何度も運ぶ手間もなくなり、食材をぽろぽろこぼす心配もなくなります。
画期的な一品です。
Chop 2 Pot ￥1,785（税込）
そしてプロも御用達、kitchenartのスライド計量スプーン。
１つのスプーンをスライドさせるだけで４通りの計量ができる万能ツールです。
贈り物としても人気ですよ。 ￥735（税込）
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